北御牧から奈川へ、より良い環境を求めて移転した牧場です。北アルプスの頂を間近に臨む牧場では、標高1400m～1800mに広がるまきばで、たくましく育ったブラウンスイス牛とフライスランド羊がのんびりと草を食み、毎朝ミルクを搾り、存在感のある山岳のチーズやヨーグルトを造っています。

夏の陽射しが匂い始める頃、羊のチーズもその個性豊かな香りを増し、牛乳製のチーズと共に清澄な空気の中ではぐくまれ熟成してゆきます。

お問い合わせ