5月~6月に播種をし、6月~7月に畑へ定植

(画像は定植の様子)

 

畑の草刈りをし、8月に摘芯をします。

(画像は摘芯の様子)

 

9月に花が咲きます。

10月の中旬には収穫をします。

刈り取ったえごまは干して、叩いてえごまの実を落とします。落とした実は土やほこりを洗い流します。そしてまた干して花殻やごみを拾って選別し、やっと食べることができるようになるのです。